Diferencia entre revisiones de «Tizón del maíz»
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| − | En los Estados Unidos de Norteamérica se preconiza el uso del extracto fluido de este tizón por sus excelentes virtudes hemostáticas y para promover y facilitar el parto. Sería tanto | + | En los Estados Unidos de Norteamérica se preconiza el uso del extracto fluido de este tizón por sus excelentes virtudes hemostáticas y para promover y facilitar el parto. Sería tanto o más activo que el cornezuelo de centeno, y menos tóxico. |
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| + | En México, las bolsas del maíz, no demasiado hechas y aún frescas, se guisan de manera diversa y constituyen golosinas culinarias. Este hongo se conoce con el nombre de cuitlacoche. | ||
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| + | Según Stevens («Diseases of economic plants», 1921), en América esta especie fue mencionada por primera vez en 1754. En Europa, y más concretamente en Francia, se había introducido ya, por lo menos, en 1815. | ||
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| + | Pero el uso médico del tizón del maíz no empezó hasta el último tercio del siglo pasado, en medicina homeopática. Hace unos veinte años que su empleo parece ganar terreno en farmacología, sobre todo en Norteamérica. | ||
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| + | Aquel honguillo que la cizaña alberga en su seno, y que, según se cree, comunica a esta planta sus propiedades tóxicas, podría pertenecer a este grupo de hongos ustilaginales por ciertas semejanzas que se han advertido entre los micelios de unos y otros. Pero ante la falta de aparatos reproductores o multiplicadores del hongo de la cizaña, la identificación de éste queda por aclarar. | ||
Revisión actual del 14:16 16 ago 2017
Ustilago zeae Unger
Ustilago zeae o carbón del maíz, con las características bolsas en tomo a una mazorca. Un poco reducido. (De Wettstein.)
cast., carbón del maíz, carboncillo del maíz, bolsas del maíz, moho del maíz, congorcio; port. y galL, morrao-do-milho, fungao-do-milho, caruncho, machorro, morrilháo, potra, tabacao, tiçáo, carváo, ferrugem, fungido; caruncho do millo, alforra; cat., mascara, carbó del blat de moro; vasc., auts, astaputz, artaputs, artoputz, artapauts, arta- pots, artaustel, lupu (los 6 últimos de Aranzadi)
Descripción
Este honguito vive en el interior del maíz, y, cuando es tiempo de esporificar, produce unas a modo de agallas carnosas, de color blanquecino, que recuerda el de los cascos de la cebolla blanca, a veces con visos azulencos o lívidos, de forma irregular y de dimensiones variables, poco mayores que las de los granos de este cereal o tamañas como la cabeza de un infante; unas se forman en la mazorca; otras, en los tallos, comúnmente en la base de éstos. Pero todas se resuelven en gran cantidad de polvo negro y maloliente.
Aparecen cuando el maíz está ya en avanzado estado de desarrollo y durante la granazón.
Se cría
En los maizales de toda la Península.
Composición
De la masa esporífera del tizón del maíz se han aislado dos alcaloides cristalizados, la ustilagenina y la ustilagotoxina, que corresponden a la ergotonina y a la ergotoxina del cornezuelo de centeno. También contiene lactoflavina y vitamina D2, entre otras sustancias.
Virtudes
En los Estados Unidos de Norteamérica se preconiza el uso del extracto fluido de este tizón por sus excelentes virtudes hemostáticas y para promover y facilitar el parto. Sería tanto o más activo que el cornezuelo de centeno, y menos tóxico.
Uso
Debe quedar reservado exclusivamente a los facultativos; no por su toxicidad, sino por sus facultades abortivas.
En México, las bolsas del maíz, no demasiado hechas y aún frescas, se guisan de manera diversa y constituyen golosinas culinarias. Este hongo se conoce con el nombre de cuitlacoche.
Historia
Según Stevens («Diseases of economic plants», 1921), en América esta especie fue mencionada por primera vez en 1754. En Europa, y más concretamente en Francia, se había introducido ya, por lo menos, en 1815.
Pero el uso médico del tizón del maíz no empezó hasta el último tercio del siglo pasado, en medicina homeopática. Hace unos veinte años que su empleo parece ganar terreno en farmacología, sobre todo en Norteamérica.
Observación
Aquel honguillo que la cizaña alberga en su seno, y que, según se cree, comunica a esta planta sus propiedades tóxicas, podría pertenecer a este grupo de hongos ustilaginales por ciertas semejanzas que se han advertido entre los micelios de unos y otros. Pero ante la falta de aparatos reproductores o multiplicadores del hongo de la cizaña, la identificación de éste queda por aclarar.
